渋谷のABOUT LIFE COFFEE BREWERSのバリスタの皆さんに、「あなたにとってコーヒーとはどのような存在ですか？」と聞いてみました！ コーヒーは、ただの飲み物ではなくて「きっかけ」や「つながり」「視点の変化」など、私たちの暮らしに彩りを加えてくれるものだそうです。
■参考：渋谷のカフェ「ABOUT LIFE COFFEE BREWERS」 丁寧なコーヒーの一杯が、暮らしの豊かさを考えるきっかけに
なにげない日常の景色を変えてくれる
安武 なにげない日常の景色を、ガラリと変えてくれたものですね。スペシャルティコーヒーについて深く知ることで、ライフスタイル自体がどんどん変わっていって。例えば車や電車ではなく自転車で移動するようになったり、コンビニ飯を食べなくなったり、あそこの農園に行きたいなどと旅をしたくなったり。コーヒーと出会って生活が180度以上！？ 変わりました。
1から作るスタイルが好き
久米澤 コーヒーはあらゆるものの「きっかけ」になっている存在だと思います。
── きっかけ……？
久米澤 もともと私は飲食業ではなくて、木工のクラフト系ものづくりをしていました。それでもコーヒーの世界がきっかけで、知ったことやはじまったことが多いんです。
── ものづくりとコーヒーの共通点はありますか？
久米澤 1から手で作る、全ての工程に意味があることだと思います。チームで木の家具や雑貨などの手作りのクラフト品を作っていました。コーヒーもオートマチックで押したらできるんじゃなくて、1からのプロセスを踏んで仕上がりまで自分が工程を知っていて、全ての工程に意味があってできます。今は量産品や低価格のものが標準だと思うんですけど、こういう1から手で作るスタイルが、自分のやりたい仕事だと思います。結局自分は作ることが好きなんだなって。
コーヒーはつながりを作る媒体
神戸 実家が群馬の長野よりの場所なので、丸山珈琲さんなどのスペシャリティコーヒーに触れる機会が幼い頃からありました。インターネットで海外のカフェの情報を知るようになると、かっこいいなって。日本の喫茶店は寡黙なマスターがいるイメージが強いですが、海外は自分のライフスタイルを楽しみながらコーヒーを仕事にしている人たちがいます。
── 昔からコーヒーが好きだったんですね。
神戸 はい。それで東京にコーヒーショップがたくさんできたタイミングで、美味しいコーヒーの飲みに行ってみようと。それをきっかけに歳や価値観も近く、尊敬できる人とのつながりがたくさんできました。そういうことがあったから、やっぱりコーヒーっておもしろいんだなって再確認できたところがあります。コーヒーを好きになって、コーヒーをきっかけに話の糸口が見つかる。コーヒーを媒体にしたつながりができるのを、身をもって確信しています。
お店の情報
ABOUT LIFE COFFEE BREWERS
住所：東京都渋谷区道玄坂1-19-8
電話：03-6809-0751
営業時間：8:30～20:30
休業日：なし
公式HP：ABOUT LIFE COFFEE BREWERS
公式Facebookページ
