田舎に行くと、「なんでこんなに蛇口から出るお水が美味しいのだろう」と思ったりする。それは、ご飯を炊いてもお豆腐を作っても同じみたい。
素朴な見た目からは想像出来ない、ふわっととろっと、これは豆腐？と疑いたくなる味の豆腐は、栃尾でしか食べられない。このお豆腐が食べたいから、新潟に帰りたくなる。ここより美味しいお豆腐あるなら、食べてみたいと思ったり。
イラスト／おすぎ
お店の情報
新潟県長岡市栃尾 星長豆腐店
参考価格：おぼろ大 300円
【今日のひとしな】塩でいただく新潟県長岡市のふわとろ「おぼろ豆腐」
